Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das an unserem Stoffwechsel beteiligt ist, für die Produktion vieler wichtiger Enzyme notwendig ist und auch bei der Herstellung eines wichtigen Antioxidans eine wichtige Rolle spielt. (1) Ein Manganmangel kommt sehr selten vor, da die meisten Lebensmittel es in geringen Mengen enthalten, sodass eine Ergänzung sich in der Regel nicht lohnt. (1) Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Manganmangel sowohl den Blutzuckerspiegel als auch die Knochengesundheit beeinträchtigen kann und wahrscheinlich auch bei der Entstehung mehrerer anderer Krankheiten eine Rolle spielt. (2) Bisher gibt es jedoch nur wenige humane Studien zu den Auswirkungen auf die Gesundheit, wenn der Bedarf an Mangan nicht gedeckt wird.
Wie kann die notwendige Manganzufuhr sichergestellt werden?
Die erforderliche Zufuhr wurde offiziell mit 1,8-2,5 mg pro Tag festgelegt, während für schwangere und stillende Frauen mit 2,6-3 mg etwas mehr empfohlen wird. (3, 4) Die durchschnittliche Manganzufuhr liegt darüber, sodass ein Mangel bei einer ausgewogenen Ernährung nicht zu befürchten ist.
Die besten Manganquellen sind Getreide, Hülsenfrüchte, Meeresfrüchte, Gemüse, aber auch Kaffee und Tee und sogar Gewürze enthalten viel Mangan. (3) Fast jeder verzehrt Getreide, Gemüse oder Kaffee, wenn auch keine Muscheln, daher kommt ein Manganmangel nur selten vor und wird nicht häufig diskutiert.
Mangan ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich und auch in vielen Multivitaminen enthalten, aber da seine Zufuhr im Wesentlichen bei allen Menschen ausreichend ist, lohnt sich eine Ergänzung nur bei nachgewiesenem Mangel.
Sowohl aus Lebensmitteln als auch aus Nahrungsergänzungsmitteln ist die Resorption von Mangan sehr gering: Bei ersterem werden im Durchschnitt weniger als 5% der zugeführten Menge aufgenommen. (5)
Was passiert bei einem Manganmangel und was bei einer Überdosierung?
Manganmangel kommt so selten vor, dass er bisher nur experimentell beim Menschen herbeigeführt werden konnte. Er kann zu einer schlechten Blutzuckerregulation, schwachen Knochen und Fehlbildungen führen. (6)
Mangan kann jedoch, ähnlich wie viele andere Spurenelemente, überdosiert werden, was jedoch mit einer falschen Ernährung so gut wie unmöglich ist. Sie tritt meist bei Menschen auf, die bei ihrer Arbeit zu viel Mangan aus der Umgebung einatmen. (9) Eine Überdosierung von Mangan schädigt mit der Zeit das Nervensystem und wirkt sich ähnlich wie ein Mangel negativ auf die Blutzuckerregulation aus. (2, 9)
Zusammenhang zwischen Mangan und Eisen
Die Resorption von Mangan ist von Anfang an äußerst gering, kann aber je nach Eisenversorgung weiter abnehmen. Aufgrund des höheren Ferritinspiegels – einer Form von gespeichertem Eisen – wird viel weniger Mangan aus der Nahrung aufgenommen. Der Ferritinspiegel beeinflusst die Manganversorgung so stark, dass er ein wichtigerer Faktor ist als die Manganzufuhr selbst. (10)
Gesundheitliche Auswirkungen von Mangan
Mangan wird für die Herstellung vieler Enzyme benötigt, die eine wichtige Rolle bei der Blutzuckerregulation spielen. Dadurch beeinflusst die Manganversorgung das Risiko für Typ-2-Diabetes, bei dem sich auch zu viel Mangan negativ auswirkt. Aufgrund von Beobachtungsstudien lässt sich eine U-förmige Kurve zwischen der Manganversorgung und dem Diabetesrisiko beobachten, d. h. dass ein Mangel bzw. eine Überversorgung an Mangan ähnlich negative Folgen hat. (11)
Die manganabhängige Superoxiddismutase ist ein wichtiger Antioxidant, der einen Teil des antioxidativen Systems unseres Körpers bildet. Zusammen mit Vitamin C, Vitamin E und anderen Antioxidantien schützt er uns vor Schäden durch freie Radikale aus unserer Umwelt und unserem Stoffwechsel. (12) Dieser manganabhängige Antioxidant schützt in erster Linie die energieproduzierenden Teile unserer Zellen vor schädlichen Einwirkungen, eine übermäßige Zufuhr bewirkt jedoch – wie bereits bei vielen anderen Antioxidantien nachgewiesen – genau das Gegenteil und erhöht die Oxidationsbelastung.
Obwohl Mangan wahrscheinlich das Risiko für die Entstehung verschiedener Krankheiten beeinflusst, gibt es derzeit keine qualitativ hochwertigen Humanstudien, die es uns erlauben, klare Rückschlüsse zwischen der Manganaufnahme und dem Risiko für verschiedene Krankheiten zu ziehen. In einigen Studien hatte eine Manganergänzung positive Wirkungen, leider wurde es dabei aber in fast allen Fällen zusammen mit Substanzen ergänzt, die die gegebenen Probleme auch allein verbessern können.
